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La filiera agroalimentare si muove e cambia pelle: circolarità, prossimità e packaging degli alimenti

Osservatorio Food Sustainability
4 Giugno | 9.30 – 13.00 |
Aula Magna Carassa e Dadda – Edificio BL28, via Lambruschini 4, Campus Bovisa – Milano

Il Convegno dell’Osservatorio Food Sustainability 2018-19 indaga le soluzioni innovative orientate alla sostenibilità di cui si fanno promotrici le startup agri-food. Approfondisce le pratiche di prevenzione e gestione delle eccedenze alimentari in un’ottica di circolarità del cibo. Propone inoltre una nuova definizione di food packaging, che mette in luce le diverse dimensioni di sostenibilità su cui possono agire gli imballaggi e i trade-off tra di esse. Infine, illustra modelli alternativi di filiera “corta”, ovvero che riducono la distanza geografica, relazionale e/o informativa tra produttore e consumatore.

La partecipazione al Convegno è gratuita.

Tutti gli abbonati al sito Osservatori.net potranno seguire il Convegno in diretta Web.

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